Grønne, sprø og kanskje verdens beste asparges!

Den som dyrker asparges må ha god tålmodighet. Asparges er en staude, og det tar 3 år fra man sår til man kan høste. Deretter kan man høste i årevis så fremt planten blir stelt og passet godt på. Asparges er årets første delikatesse. Sesongen i Norge er kort, det vil si fra begynnelsen av mai og fram til sankthans. Deretter vokser planten videre gjennom sommeren og høsten og produserer næring som planten lagrer til neste sesong. Hver enkelt asparges plukkes, sorteres og pakkes varsomt for hånd. Klimaet på Frosta gjør at asparges trives, og det er ikke en selvfølge så langt nord.

Den særegne smaken og kvaliteten på den norske aspargesen gjør at den er sterkt etterspurt av landets ledende kokker.

Frosta-asparges omsettes gjennom Gartehallen og BAMA til det trønderske markedet. I tillegg selges de i gårdsutsalget på Viken Midtre på Frosta.

Små av vekst – stor på smak, lett å lage – lett å like

Hele forsommeren ligger vi nede i mørket. Vokser så sakte vi kan. Når nypoteten ser dagens lys ligger vi fortsatt her. Ikke riktig klare til å møte verden. Og hver gang bonden kommer innom for å se til sine søte små – gi oss litt ekstra omsorg og pleie – sier vi «takk, vi har det fint her nede.»

Men når sola er på det høyeste, gresset på det grønneste og sommeren på det varmeste – da triller vi fram for å bli med på festen. En etter en. Som perler på ei snor.

Vi er tre gårder på Frosta; Valberg Slektsgård, Evenhus og Viken Midtre som produserer de Spesial-merkede delikatessepotetene Perlepoteter. Frosta er ei frodig halvøy midt i Trondheimsfjorden, som i generasjoner har vært kjent for å produsere ferske poteter og grønnsaker av topp kvalitet for det trønderske og folk.

Perlepoteter smaker mye og har en særegen smak! Perlepoteter skal spises med skallet. Små poteter har relativt mye skall, og mye næring og smak sitter i skallet. Perlepotetens smak er et resultat av dyrking i utvalgt jord, lokalklima, langsom vekst og naturlig avmodning. Små smaksbomber som gjør måltidet komplett! Perlepoteter er en liten norsk gourmetpotet, lokalt dyrket i Trøndelag! Perlepoteter er modne og holdbare poteter.

Perlepoteter har blitt tildelt Spesialitetsmerket Unik Smak av Matmerk, en stiftelse opprettet av Landbruks- og Matdepartementet.

Les mer på spesialitet.no.

På den tidligste jorda sår vi sukkererter så snart frosten har sluppet taket.

Flotte, hvite erterblomster er det første tegnet på at søte, sprøe sukkererter snart er i anmarsj. Det lange trønderske lysdøgnet gjør at våre sukkererter er spesielt søte.

Høstinga starter ca 1.juli og pågår ut september. Sukkererter er en populær og allsidig grønnsak som brukes som snacks, i salater og som tilbehør til kjøtt.

De er å få kjøpt gårdsutsalget på Valberg Slektsgård, Ytre Viken Gartneri, Viken Midtre og hos Rågo.

Reddik er vårens første norske grønnsak og er et friskt og knasende innslag i alle salater.

Allerede rundt 17.mai er de første reddikkene høsteklare. Disse blir dyrket på den tidligste jorda ved Tronheimsfjorden. De er usprøytet og vokser godt i varm sandjord der vi vanner med det reneste vannet. Vi høster reddikker til rimfrosten legger seg på jordene.

Våre reddikker blir omsatt i gårdsutsalgene på Valberg Slektsgård, Viken Midtre, Ytre Viken Gartneri og hos Rågo.